Cilj programa
Menadžer za hranu i piće planira, organizira, rukovodi i kontrolira nabavu i skladištenje
hrane i pića, cjelokupno poslovanje kuhinje, restorana, barova, sobnog usluživanja
hrane i druge odjele zadužene za pripremu i posluživanje hrane. On mora biti obrazovan,
iskusan i motiviran za nove tržišne izazove.
Program omogućava usvajanje svih potrebnih znanja i vještina modernog menadžera.
Polaznici uče planirati budžet, kontrolirati troškove, zadovoljiti potrebe gostiju
uz ekonomična ulaganja i povećati profit hotela. Osposobljavaju se za rješavanje
operativnih problema, kreiranje poslovnih planova i jelovnika, ali i za istraživanje
potreba turista i unapređenje pružanja usluga.